Ο PU Integral αποτελεί την ιδανική λύση για βιομηχανικό ψήσιμο σε φούρνο με ανεξάρτητες ζώνες ψησίματος για τη ρύθμιση της θερμοκρασίας, του όγκου του αέρα και της υγρασίας που επιτρέπουν βελτιστοποιημένη ποιότητα του προϊόντος για όλα τα ψημένα αγαθά.
Για να επιτευχθεί αυτό, η εταιρεία Koenig χρησιμοποιεί για το φούρνο Integral ένα καινοτόμο σύστημα στεγανοποίησης PU για τις επιμέρους ζώνες ψησίματος. Με αυτό τον τρόπο, ο φούρνος λειτουργεί παρόμοια με αρκετούς μεμονωμένους φούρνους, προσαρμόζεται όμως στο διαφορετικό χρόνο ψησίματος. Η παραγωγή των μερικώς ψημένων προϊόντα με πολύ σύντομους χρόνους ψησίματος πραγματοποιείται με δύο ανεξάρτητα καρότσια φόρτωσης.
για ποικιλία προϊόντων υψηλής ποιότητας με τα καλύτερα αποτελέσματα ψησίματος
με μεμονωμένες ζώνες ψησίματος που εξασφαλίζουν ιδανικά αποτελέσματα ψησίματος για όλα τα προϊόντα για μισο-ψημένα και έτοιμα ψημένα προϊόντα, όπως για παράδειγμα: ψωμάκια από σιτάρι,από σίκαλη , κλπ
έως και τέσσερις ανεξάρτητες μεμονωμένες ζώνες ψησίματος που επιτρέπουν την ακριβή ρύθμιση και τον έλεγχο της θερμοκρασίας, της ποσότητας του αέρα και την υγρασία κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος.
για μια ιδανικό διαδικασία ψησίματος, οι ακόλουθες παράμετροι μπορούν να ρυθμιστούν ανεξάρτητα για κάθε ζώνη:
υγρασία, ζώνη που ελέγχεται με τη μέτρηση της πραγματικής αξίας
θερμοκρασία , ζώνη που ελέγχεται με τη μέτρηση της πραγματικής αξίας των επιμέρους στοιχείων θέρμανσης της ζώνης
καινοτόμο σύστημα στεγανοποίησης για τις επιμέρους ζώνες είναι η προϋπόθεση για τη ζώνη να έχει ανεξάρτητο έλεγχο και ως εκ τούτου ιδανικά αποτελέσματα ψησίματος
η χρήση δύο ανεξάρτητων τρόλεϊ φόρτωσης μπορεί να μειώσει το χρόνο του κύκλου και το ψήσιμο σημαντικά
Ρωτήστε μας για να μάθετε περισσότερα