Δύο οδηγοί τυμπάνου διαφορετικών μεγεθών, ιδανικοί για δύο διαφορετικά μεγέθη θαλάμου, χαρακτηρίζουν την έκδοση Futura. Η αρχή αυτή καθιστά δυνατή την επέκταση του εύρους των βαρών στην επεξεργασία των τεμαχίων ζύμης σε πολύ μεγάλο βαθμό. Η εναλλαγή μεταξύ των τύπων του θαλάμου πραγματοποιείται ηλεκτρο-μηχανικά με το πάτημα ενός κουμπιού, χωρίς καμία διακοπή της σειράς παραγωγής. Ως εκ τούτου, είναι δυνατόν με την Industrie Rex Futura να επιλέξετε ανάμεσα σε δύο διαφορετικές, συνδυαζόμενες κλίμακες βάρους.
- αυτόματη διαίρεση ζύμης και η διαδικασία στρογγυλοποίησης γίνεται σύμφωνα με την αρχή Rex
- παραγωγή τεμαχίων ζύμης σε διαφορετικά μεγέθη χάρη στον θάλαμο με διευρυμένη τύμπανο διαίρεσης
- max. ωριαία δυναμικότητα περίπου. 14.400 τεμάχια με 40 εμβολ. / λεπτό και σε λειτουργία 6 σειρών
- απλή τοποθέτηση της ζύμης στη χοάνη μέσω κυλίνδρου με φωτοπλέγμα ασφάλειας
- Βάρος μηχανήματος: περ. 1500kg
- παροχή ηλεκτρικού ρεύματος: 6 kW
- βιομηχανικό PLC
- σχεδιασμός από ανοξείδωτο ατσάλι
Εύρος Βάρος Αριθμός σειρών Max. ωριαία δυναμικότητα
30-100 G 5 12000 τεμ
95-200G 3 7200 τεμ.
30-100G 6 14400 τεμ
- Η ζύμη τοποθετείται μέσα στη χοάνη με την βοήθεια άξοδα (μέσω χοάνης προδιαίρεσης ζύμης ).
- Οι περιστρεφόμενοι αστεροειδείς άξονες (αστεροειδείς κύλινδροι τροφοδοσίας ζύμης ) κόβουν τη ζύμη σε κατάλληλα τεμάχια (ανάλογα με το επιλεγμένο μεμονωμένο βάρος/ τεμάχιο ζύμης), οι οποία στη συνέχεια μεταφέρονται στη ζώνη διαίρεσης .
- Η οριζόντια πλάκα πιέζει τη ζύμη μέσα στο άνοιγμα του διαχωριστικού τυμπάνου. Η περίσσεια ζύμη απομακρύνεται με μία ξύστρα και επιστρέφει στην περιοχή διαίρεσης.
Μετά από μια αριστερόστροφη περιστροφή κατά 180 °, τα τεμάχια ζύμης πηγαίνουν στον ενδιάμεσο ιμάντα. – Το βήμα αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τα ζυμάρια υψηλής επεξεργασίας καθώς επιτρέπει τη ζύμη να ξεκουραστεί ανάμεσα στη διαίρεση σε μερίδες και την στρογγυλοποίηση. - Τα κομμάτια ζύμης στη συνέχεια στρογγυλοποιούνται ενώ το μέγεθος και ο τύπος του τυμπάνου στρογγυλοποίησης καθορίζονται από τη συνοχή της ζύμης και το βάρος.
- Στην κατώτερη θέση, τα κομμάτια ζύμης μεταφέρονται στους δακτυλοϊμάντες εξόδου.
