Με τη Classic Rex, η Koenig πέτυχε ένα αριστούργημα της ποιότητας και ευελιξίας., Πράγματι , η παραγωγή 6000 τεμ. (σε 4 σειρές) και 9000 τεμ. (σε 6 σειρές) ανά ώρα είναι ισχυρά επιχειρήματα .
- το μηχάνημα κατασκευάστηκε με τις πιο αυστηρές απαιτήσεις υγιεινής
- απαλή επεξεργασία της ζύμης σύμφωνα με τις αρχές της Rex
- Λειτουργία σε 6, 5 και 4 σειρές
- εύκολη αλλαγή των αριθμών σειράς
- πλήρως αυτοματοποιημένη λειτουργία του μηχανήματος με τη βοήθεια των σερβοκινητήρων, η οποία λειτουργία διατίθεται προαιρετικά
- η απόδοση της μηχανής συνεχώς ρυθμίζεται από 12 έως max. 25 εμβολισμούς ανά λεπτό
- η βασική έκδοση διατίθεται με άξονα στη χοάνη και φωτο- πλέγμα ασφάλειας
- Προαιρετικά διατίθεται με πλευρικές συστοιχίες κυλίνδρων για την τοποθέτηση μιας μεγάλης χοάνης ζύμης
- με δάκτυλοϊμάντες ή ιμάντα εξαγωγής
- καθαρό βάρος περίπου. 800 kg, παροχή ηλεκτρικού ρεύματος: περ. 1,5 kW
- κατασκευή από ανοξείδωτο χάλυβα
Βάρος Αριθμός σειρών . Μέγιστες διαστ. Πιστονιού Ωριαία Απόδοση
13-16G 6\8 SK 30 9000/12000
18-30G 6\8 SK 40 9000/12000
15-40G 3\4\5\6 SK 47 4500/6000/7500/9000
22-55G 3\4\5\6 SK 51 4500/6000/7500/9000
25-65G 3\4\5\6 SK 54 4500/6000/7500/9000
35-85G 3\4\5\6 SK 58 4500/6000/7500/9000
50-110G 3\4\5\6 SK 63 4500/6000/7500/9000
52-115G 3\4\5\6 SK 65 4500/6000/7500/9000
55-125G 3\4\5 SK 67 4500/6000/7500
60-135G 3\4\5 SK 70 4500/6000/7500
65-160G 3\4\5 SK 73 4500/6000/7500
Η ζύμη πληρούται εντός του άξονα ή του κυλίνδρου της χοάνης.
Οι περιστρεφόμενοι αστεροειδείς κύλινδροι κόβουν τη ζύμη σε κατάλληλα τεμάχια (ανάλογα με το ενιαίο βάρος των τεμαχίων ζύμης), τα οποία στη συνέχεια μεταφέρονται στη ζώνη διαίρεσης.
Η οριζόντια πλάκα ολίσθησης πιέζει τη ζύμη μέσα στο άνοιγμα του τυμπάνου. Η περίσσεια ζύμη απομακρύνεται με τη βοήθεια ξύστρας και επιστρέφει στην περιοχή διαίρεσης.
Μετά από μια αριστερόστροφη περιστροφή κατά 90 °, τα κομμάτια ζύμης στρογγυλοποιούνται με τη βοήθεια ενός ταλαντευόμενης πλάκας στρογγυλοποίησης. Το έκκεντρο στρογγυλοποίηση μπορεί να ρυθμιστεί ώστε να ταιριάζει η συνοχή και το βάρος της ζύμης,
Μετά από μια άλλη περιστροφή 90 °, τα τεμάχια ζύμης μεταφέρονται στον ιμάντα εξόδου .
